主題: 美國圣蓋博谷中餐業競爭加劇

  • 南山
樓主回復
  • 閱讀:14695
  • 回復:1
  • 發表于:2013/7/11 19:15:27
  1. 樓主
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者
馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉和縣社區。

立即注冊。已有帳號? 登錄或使用QQ登錄微信登錄新浪微博登錄

據美國《世界日報》報道,美國圣蓋博谷華人區中餐業降價競爭由來已久,如今早餐降價促銷已不稀奇,中午套餐降價戰開始在部分中餐廳推出,有的餐廳竟推出3.99元(美元,下同)的套餐,部分中餐業者表示,推出低價中午套餐純屬噱頭,也有認為是廣告效果,增加人氣。全美中餐協會會長李宇澄表示,華人餐飲業者只顧個人收益,同業互相壓價必然惡性循環,打擊整體華人餐飲業。

羅斯密大道上一家經營湘菜的中餐廳推出中午套餐一份3.99元,七天全天供應。同業認為,此種做法純屬噱頭。山谷大道某湖南菜餐廳業者曾先生表示,他推出價位分別是5.99元、6.99元及7.99元特價午餐,并送湯、飯和小菜。他認為,推出特價午餐實際是增加人氣,留住員工,為晚餐做好準備。由于湘菜是香辣口味,所以特價午餐按照多數顧客口味烹制,少了香辣屬大眾口味,也吸引更多食客。

曾先生說,雖然說經濟復蘇,但在食客身上表現并不明顯,有的幾元錢還刷卡,說明顧客隨身并無太多現鈔。對于同業間競爭,曾先生說,市府應該對餐飲業有個統一協調管理,比如同一條街相 隔不遠就有幾家同樣類型餐廳營業,為了競爭勢必導致互相壓價爭取顧客,長此以往對整體餐飲業不利。

目前部分中餐廳陸續推出特價午餐,李宇澄認為,餐飲價位高低取決于地點,比如巴沙迪那、洛杉磯城中區及小東京一帶,餐飲價位均在每位30元至50元,仍有顧客寧可排隊等候就餐。他認為是華人業者自己把餐飲市場搞亂,導致惡性循環。李宇澄強調,經營餐飲業還需靠特色和服務。

港式餐廳因為中西合璧口味雖然歷經市場起伏仍有為數不少港式餐廳頑強經營。位于嘉偉大道Skyway Plaza的JJ港式餐廳經理愛達表示,港式餐廳口味很多,也有特價午餐價位從每位近六元至七元左右不等。因為餐廳環境好服務不錯,顧客群穩定,所以盡管 不少中餐廳推出超低特價午餐對港式餐廳影響不大。

為應對部分中餐廳相繼推出特價午餐,部分餐飲業者認為靠噱頭留不住顧客,還要看特色和服務。一些餐廳開始打出地方特色小吃牌,比如有的東北餐廳推出冷面系列、烤串系列、新疆菜系列等,一些業者表示,留住顧客首先留住顧客的胃。
關注同城熱點 獲取最新資訊 點擊查看更多本地熱點話題
  
  • 更不會愛
  • 發表于:2018/1/6 9:00:40
  1. 沙發
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者
頂~!



http://www.tmcore.com/
(0)
(0)
  
吉祥龙电子